Então é Natal… Ou quase!
Já que estamos quase chegando nessa data tão especial, não podemos esquecer de planejar o melhor cardápio para a nossa ceia de Natal.
Para isso, vale pensar em receitas que agradem a todos e que sejam econômicas.
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São bastantes pontos que devemos considerar: combinações, o que está na época, o que vale a pena investir, etc. E isso, às vezes, nos causa inércia e dá aquele famoso “branco” nas ideias.
Pra te ajudar nessa empreitada, eu preparei uma sugestão de ceia com uma pegada mais saudável, mas que pode ser considerada bem clássica, para agradar a todos.
Além disso, nessa sugestão levei em consideração também o valor dos ingredientes, de modo que você consiga preparar uma ceia deliciosa sem ter que ficar pobre pra isso.
E, sim, eu sei que geralmente nessas datas mais especiais não nos preocupamos tanto em nos mantermos saudáveis e nem estamos pensando em dieta, muito porque quando falamos essa palavrinha [“saudável”] automaticamente associamos a comidas não tão gostosas.
Mas a ideia aqui é te mostrar justamente o contrário. Que podemos planejar uma ceia saudável, com ingredientes de qualidade e, ao mesmo tempo, muito gostosa.
Então vem comigo e deixa eu te mostrar que é possível.
Para ter acesso a receita completa de cada sugestão, basta clicar sobre o nome daquela que quer descobrir e você será direcionado à ela.
Sugestão de Ceia de Natal Saudável
Entrada
Mini rocamboles de crepioca (Receita completa aqui)
Damascos trufados (Receita completa aqui)
Sobre quantidades, recomendo que você calcule uma média de seis unidades por pessoa, entre todas as opções disponíveis.
Acompanhamentos
Farofa Saudável (Receita completa aqui)
Essa receita serve aproximadamente 4 pessoas, considerando apenas dois acompanhamentos.
Salada de folhas, morangos e ricota
Como fazer a salada?
Separe os ingredientes:
Para a salada:
– meia xícara de nozes;
– 200 gramas de ricota esfarelada; (ou, se preferir, gorgonzola)
– 300 gramas de morango
– um maço de rúcula
– um maço de alface mimosa
– meia cebola roxa cortada em rodelas
Para o vinagrete balsâmico:
– 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
– 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
– Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
Comece preparando o molho. Eu gosto de utilizar um pote de vidro com tampa para facilitar, mas caso não tenhas, use um bowl e um fuê.
Então, adicione no recipiente escolhido o três ingredientes do molho e misture bem. Se escolheu utilizar um vidro, basta tampar e sacudir.
Depois de pronto, reserve.
Lave, higienize e seque bem as folhas.
Corte os morangos em fatias finas e reserve.
Esfarele a ricota (ou o queijo gorgonzola) e reserve também.
Se as tuas nozes não forem tostadas, doure-as no forno ou na frigideira, rapidamente, para que fiquem mais saborosas.
Corte a cebola em fatias bem finas.
Por fim, separe uma travessa bonita para servir e monte a salada.
Em baixo, uma camada de folhas misturadas. Sobre as folhas adicione o morangos, cebolas e nozes. Finalize com a ricota esfarelada.
Você pode já temperar com o molho ou deixar o molho em separado para a pessoa servir na hora.
Arroz Natalino com Queijo Coalho da Rita Lobo (Receita aqui)
Pra quem não quer deixar de fora da ceia o famoso arroz, minha sugestão é o arroz natalino com queijo coalho, da poderosa Rita Lobo.
Receita completa aqui.
A receita completa do arroz serve aproximadamente 6 pessoas.
Outras sugestões:
Salpicão de frango com guirlanda de brócolis
Arroz à grega low carb
Ratatoulie
Purê crocante
Berinjela agridoce
Prato Principal
Peru de Natal Completo (Receita completa aqui)
Quanto ao rendimento, geralmente uma pessoa come cerca de 200 gramas de carne durante a ceia. Como um peru congelado de 3 quilos pode acabar rendendo – depois de pronto e servido – apenas 60% do seu peso, ele atende, no máximo, a nove pessoas, nesse caso, considerando também que toda a carne será aproveitada.
Ou seja, essa receita vai render para a ceia e ainda vai garantir o sanduba do dia seguinte.
Sobremesa
Pavlova Sem Açúcar (Receita completa aqui)
O rendimento dessa torta é de 8 pedaços. Caso prefira, você pode duplicar a receita ou então aproveitar para preparar outro doce.
Mais sugestões de doce
Bolo mousse de chocolate com frutas vermelhas
Crumble de maçã saudável e sem açúcar
Chocotone low carb
E para beber?
Eu sugiro que você compre água com gás e saborize-a com frutas cítricas como limão, morango, kiwi, etc.
Pra quem gosta de e não abre mão de uma bebida com álcool, boas opções podem ser Champagne Brut, Rum e Gim.
Strawberry rosemary infused water recipe 
Infused water in glasses on blue background. Healthy food drink concept. Closeup with copy space.
Palavras finais
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Espero ter te ajudado a planejar sua ceia de natal saudável.
Se quiser ver mais receitas acesse meu canal do YouTube ou navegue aqui pelo site.
Desejamos à todos um Feliz Natal, obrigada pela visita e se puder deixe o seu comentário.
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Beijos.
Até a próxima!
