Você é da turma que acha chuchu sem graça?
Pois você não sabe o que está perdendo deixando de consumi-lo.
Eu não o considero sem graça, tampouco sem gosto. Para mim, o chuchu é uma hortaliça com sabor delicado e muito versátil, pois encaixa-se muito bem em diversos pratos.
A verdade é que o chuchu é um belo coringa na cozinha.
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E além de tudo isso, o chuchu é fonte de muitos benefícios para a saúde.
Benefícios
Uma das grandes vantagens do chuchu é ser baixíssimo em calorias e a sua composição ser rica em água.
Ou seja, esse é um alimento muito interessante de ser consumido por quem busca emagrecimento.
Por ser rico em fibras, o chuchu é um alimento capaz de ajudar a controlar os níveis de açúcar do sangue, além de auxiliar para um bom funcionamento intestinal.
Além disso, é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres, e rico em vitaminas e minerais.
Por tudo isso, o consumo de chuchu conta com diversos benefícios que refletem para uma melhora na qualidade de vida de quem o consome.
Em suma, alguns dos seus diversos benefícios são: evitar o envelhecimento precoce, combater a depressão (especialmente pelos altos níveis de vitamina B), auxiliar na prevenção de doenças ósseas, fortalecer a imunidade, regular a pressão arterial e auxiliar no emagrecimento.
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Agora que você sabe quais são os benefícios do chuchu, que tal aprender três receitas deliciosas e fáceis de fazer?
Receitas
Milanesa de Chuchu
Ingredientes
- 1 chuchu
- ½ xícara de mix de farinhas low carb
- ½ xícara de queijo ralado fino
- sal e pimenta a gosto
- páprica defumada a gosto
- azeite de oliva
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Modo de preparo
- Adicione o chuchu em um pote, preferencialmente, de vidro e com tampa e leve ao microondas por 5 minutos. Passado o tempo, olhe e verifique a sua consistência, cravando um garfo. Ele deve estar macio, mas não se desmanchando.
- Retire o chuchu do microondas, espere esfriar e corte as fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Adicione as fatias em uma tigela e tempere com sal, pimenta do reino e páprica e misture para que o tempero penetre em todas as fatias ;
- Em uma tigela, adicione o mix de farinhas low carb e o queijo ralado e misture;
- Pegue uma fatia de chuchu e passe-a no mix de farinhas, certificando-se de cobrir todos os lados do vegetal. Repita com todas as fatias.
- No fogão, aqueça uma frigideira, adicione azeite e leve as fatias para dourar, por aproximadamente 5 minutos de cada lado. Você também pode levar para assar no forno, por 30 minutos a 200 graus, virando na metade do tempo. Ou então na airfryer, por 15 a 20 minutos a 200 graus também.
- Retire e sirva com folhas verdes.
Salada de Chuchu e Ovo Cozido
Ingredientes
- 1 chuchu
- 1 ovo cozido
- salsinha a gosto
- sal a gosto
- vinagre
- azeite de oliva
Modo de preparo
- Adicione o chuchu em um pote, preferencialmente, de vidro e com tampa e leve ao microondas por 5 minutos. Passado o tempo, olhe e verifique a sua consistência, cravando um garfo. Ele deve estar macio, mas não se desmanchando.
- Corte o chuchu em cubos e adicione em uma tigela. Adicione também o ovo cozido e picado, a salsinha picada e tempere com sal, pimenta e vinagre.
- Sirva com o acompanhamento que preferir.
Curry de Chuchu
Ingredientes
- 1 chuchu
- 1 maçã ralada sem casca
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- caldo de 1 limão
- 3 colheres (chá) de curry
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 ½ xícara (chá) de água
- sal a gosto
Modo de preparo
- Descasque o chuchu e corte-o em cubos grandes.
- Rale a maçã. Adicione sobre ela o caldo do limão para evitar que escureça. Também ajuda a dar sabor ao molho.
- Leve uma panela média ao fogo e quando aquecer, adicione o azeite, a cebola e uma pitada de sal. Refogue por cerca de 2 minutos, até murchar. Junte o alho e mexa por 1 minuto. Acrescente o curry e misture bem.
- Adicione o chuchu, tempere com sal e refogue por cerca de 2 minutos para absorver os temperos.
- Junte a maçã ralada (com o caldo) e misture bem. Diminua o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Abra a panela, adicione a água e misture bem. Deixe cozinhar por mais 20 minutos até o chuchu ficar macio e o caldo engrossar. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Se passado esse tempo o chuchu ainda não estiver macio, adicione mais água para não secar e deixe cozinhar por mais tempo.
- Prove, ajuste os temperos e sirva com o acompanhamento que preferir. Eu sugiro arroz integral.
OBS: não precisa tirar o miolo do chuchu. Caso tenha vindo com a semente, retire com uma colher e descarte.
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Todas as receitas em vídeo
Pra te ajudar na jornada em busca de uma alimentação mais saudável, acesse as mais de 100 receitas que tenho aqui nesse site, e as quais todas elas têm o passo a passo em vídeo no YouTube.
Assim você vai ver que é fácil se alimentar bem, aliando sabor e saúde.
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Beijos.
Até a próxima!
