Em primeiro lugar eu gostaria de agradecer à Carol pelo espaço disponibilizado para eu publicar essa receita low carb de Waffle.
Acompanho o trabalho dela nas redes sociais há bastante tempo e vejo todo o respeito e cuidado ao falar sobre alimentação baixa em carboidratos.
Em um mundo onde a competição por likes e compartilhamentos nas redes sociais coopera para que mal intencionados divulguem conteúdos sem nenhuma pesquisa e responsabilidade.
Já a Carol, do Loca De Fome, segue na linha contrária, produzindo excelentes conteúdos e ainda ajudando muitas pessoas. Inclusive já tive muitos clientes testando (e aprovando) as receitas ensinadas aqui neste blog, ou em seu canal do Youtube.
Por isso, antes de mais nada, eu gostaria de registrar minha admiração pelo trabalho feito no blog, youtube e instagram do Loca de Fome.
Carol, saiba que você ajuda muitas pessoas com suas receitas, a começar por mim!
Receita low carb de Waffle
Ingredientes:
● 1 xícara de farinha de castanha de caju
● ¼ xícara de adoçante eritritol (mais ou menos 3 colheres de sopa cheias)
● 4 ovos inteiros
● 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (pode substituir por fermento químico, na mesma quantidade)
● 1 colher de sopa de psyllium
● cobertura a gosto.
Sugestões para Cobertura: pasta de amendoim ou chocolate 70% cacau derretido com óleo de coco
Modo de Preparo:
1- Misturar todos os ingredientes secos (farinha, psyllium, eritritol e bicarbonato de sódio);
2- Acrescentar os ovos e tornar a misturar, até que fique homogêneo;
3- Levar à máquina de waffle e cozinhar por 5 minutos (ou pelo tempo suficiente para que fique pronto);
4- Retirar, passar a cobertura a gosto e servir.
PS: também pode ser feito na frigideira.
PS 2: se você não quer adaptar o Waffle, uma dica é que distribua a massa por forminhas de silicone, e asse como mini bolos low carb.
Receitas Low Carb Em 1 minuto: clica e confere.
Espero que tenha gostado da receita, caro leitor!
E eu deixo aqui o meu convite para que você confira o podcast que gravarei com a Carol. Nossa conversa será feita ao vivo em nossos Instagram ‘s (@batata.assando e @locadefome) – e depois ficará publicada para sempre no blog Batata Assando.
Não deixe de conferir!
E por hoje é isso, abraços —
Pedro Camargo
