Quando a vontade é de lanche, essa torta de legumes feita com o mix de farinhas low carb é uma ótima opção.
Totalmente saudável, sem glúten, funcional e riquíssima em fibras.
Ideal para um jantar saudável, para um encontro de amigos ou para o lanche das crianças.
Inclusive, nesse último caso, uma boa forma de prepará-la é em formato de muffins.
À Receita
Abaixo você confere a lista de ingredientes para fazer essa torta de legumes saudável e deliciosa, bem como o passo a passo completo pra não restar mais dúvidas.
De toda a forma, estou à disposição caso algo não ficar claro.
Torta de Legumes Low Carb
Ingredients
Recheio
- ½ un cebola
- ½ un berinjela
- ½ un pimentão amarelo
- ½ un pimentão vermelho
- ½ un cenoura
- 100 g queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa requeijão
- azeitonas a gosto
Massa
- 2 un ovos
- 1 xícara Mix de Farinhas Low Carb
- 1 copo de leite integral ou leite vegetal
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá fermento químico
- Sal e Pimenta a gosto
Instructions
- Corte todos os legumes em cubos de aproximadamente 2 cm e leve-os para dourar na frigideira;
- Prepare a massa no liquidificador. Depois de misturada, adicione o fermento químico e mexa com uma espátula;
- Adicione os legumes dourados em uma tigela. Junto deles adicione ⅔ da massa e miture;
- Despeja a massa misturada com o recheio em uma forma bem untada;
- Adicione os queijos e azeitona, se quiser;
- Por cima então, adicione o restante da massa.
- Finalize com pingos de requeijão e sementes sob a massa;
- Leve para assar por 30 minutos a 180°.
Um outro jeito de fazer a torta é colocar na forma metade da massa, adicionar o recheio e finalizar com o restante da massa.
Nesse caso, faria isso, ao invés do passo três do modo de preparo acima.
Há também infinitas possibilidades de recheio.
Eu inclusive já testei com frango desfiado e fica incrivelmente deliciosa.
Mas é possível fazer com carne moída, carne seca, presunto e queijo, enfim, o que sua imaginação quiser.
Mix de Farinhas Low Carb
Tem post específico aqui sobre o Mix de Farinhas Low Carb.
Mas, caso tu não queira acessar lá, confere os ingredientes do mix:
- 300 gramas de farinha de amendoim;
- 200 gramas de farinha de linhaça;
- 100 gramas de farelo de aveia;
- 1/2 colher de chá de goma xantana
Não deixe de colocar a goma xantana, ela tem um papel fundamental e vai fazer com que a sua receita fique muito melhor.
Eu falo a respeito da goma xantana aqui.
Antes de me despedir, uma dica final…
Você também acha que o preço dos ingredientes das receitas low carb são caros?
Tem toda a razão! São mesmo.
Infelizmente essa é a realidade, quanto mais puro e maior a qualidade, maior o preço também.
Apesar disso, eu tenho uma boa notícia pra ti: os meus amigos do Senhor Tanquinho preparam um e-book gratuito onde você vai encontrar 15 receitas low carb com valor abaixo de R$10 reais.
É maravilhoso, não? Então não perde tempo e baixa logo!
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Beijos.
Até a próxima!
