Polpetone Recheado

A receita de hoje é uma releitura de clássico da culinária italiana: Polpetone Recheado. A forma como fiz foi um pouco diferente da tradicional, pois montei um único polpetone “gigante”, de forma que preencha toda a assadeira. Essa receita é muito acessível de fazer, sendo mais uma forma de utilização da carne moída. Para acompanhar basta uns legumes e salada e está pronta a refeição. Rápida, fácil e deliciosa.

Dica:

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À Receita:

Ingredientes:

• 500g carne moída;
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada; (ou farinha de aveia/farinha de grão de bico)
• 1 cebola picada;
• 4 dentes de alho picados;
• salsinha picada;
• sal;
• temperos à gosto;
  Molho de tomate:
• 1 lata de tomate pelado ou 5 tomates;
• 1 copo de passata de tomate;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• sal;
• azeite de oliva a gosto;
  Recheio:
• 150g queijo mussarela ou brie.

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Modo de fazer:

1. Começamos temperando a carne moída com a cebola picada, alho picado, salsinha, sal e outros temperos à gosto;
2. Juntamos à mistura da carne a farinha de linhaça e o ovo;
3. Então, em uma forma untada, modelamos metade da carne moída;
4. Recheamos com o queijo escolhido;
5. Cobrimos com o restante da carne moída, cuidando pra fechar bem as laterais, de forma que o queijo não extravase;
6. Preparar o molho de tomate: dourar a cebola e o alho, acrescentar o tomate pelado, deixar ferver e está pronto;
7. Cobrir a carne com o molho de tomate e levar para assar por 45 minutos a 200 graus; (caso prefira, pode acrescentar o molho de tomate mais tarde, por exemplo faltando 15 minutos para fechar o tempo);
8. Colocar o queijo ralado e deixar mais 5 minutos para o queijo derreter;
9. Retirar e servir.

Salve essa receita:

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Beijos e até a próxima semana.

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